“Falso flan”

Falso flan

 

* Ingredientes:

1/2l. de leche entera

1/2l. de nata liquida

3 sobres de cuajada

2 sobres de gelatina neutra

3 tarrinas de queso en crema

1 taza de azucar

-Para el caramelo:

1 taza de azucar

3 cucharadas de agua

* Preparacion:

Lo primero que vamos a preparar es el caramelo mezclando en un cazo el azucar y el agua lo ponemos al fuego y dejamos que se transforme en liquido y coja ese color característico del caramelo, ahora lo repartimos por el molde donde luego vamos a poner el flan cubriendo muy bien las paredes y el fondo y reservamos. Ahora cogemos el resto de los ingredientes en un cazo que llevamos al fuego removiendo sin parar para evitar que se nos pegue, cuando veamos que rompe a hervir lo apartamos del fuego y con la ayuda de una batidora le quitamos todos los grumos, cogemos nuestro flan y lo vertemos en el molde cubierto de caramelo y lo dejamos enfriar, lo cubrimos con film transparente y a la nevera 12 horas. Transcurrido ese tiempo le damos la vuelta en un plato grande con mucho cuidado le damos unos golpecitos para que despegue y ya tenemos nuestro falso flan.

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