“Saint Honore al chocolate”

* Ingredientes: Una placa de hojaldre Crema Pastelera: Un litro de leche entera 200gr de azucar 80gr de maicena Una cucharada de vainilla azucarado 200gr de chocolate con leche (si se puede cobertura) Pasta Choux ( misma cantidad de la anterior receta) * Preparación: Lo primero que vamos a hacer es la receta de la…

“Tarta de avellanas”

* Ingredientes: Una placa de hojaldre fresca 3 huevos 150gr de azucar 20gr de maicena 250gr de avellanas tostadas y molidas 100ml de nata liquida 1/2 copa de anis dulce – Para adornar: Un almibar: 2 cucharadas de azucar mas 250ml de agua Merengue: 3 claras de huevo a punto de nieve mas cuatro cucharadas…

“Tarta de Santiago”

  * Ingredientes: 380gr de almendra cruda molida 380gr de azucar 6 huevos Ralladura de un limón 1/2 cucharadita de canela Azucar glass * Preparación: En un bol ponemos la almendra, el azucar, la canela y la ralladura de limon, con ello bien mezclado vamos añadiendo los huevos uno a uno introduciéndolos bien hasta crear…

“Tarta de chocolate”

*Ingredientes: 200gr de galleta maria 100gr de mantequilla o margarina 125gr de chocolate de cobertura 250gr de chocolate con leche y avellanas 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 cucharaditas de cuajada en polvo 200gr de nata liquida *Preparación: trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla o margarina fundida creando una pasta que cubra…

“Tarta de Petit-Suisse”

  *Ingredientes: 1 paquete de galletas maria 6 petit-suisse de fresa 2 cucharadas de margarina 1 sobre de cuajada 1 sobre de gelatina neutra 1/2 vaso de leche entera 200ml de nata liquida (de la de montar) 6 cucharadas de azucar Unas gotitas de colorante rojo *Preparacion: Trituramos las galletas y las mezclamos con la…

“Tarta de leche condensada”

*Ingredientes: Un paquete de galletas maria Zumo de dos limones Un bote de leche condensada 3 huevos 150gr de margarina 3 cucharadas de azúcar *Preparación: Molemos las galletas y mezclamos con la margarina que habremos derretido en el microondas, la pasta creada la distribuimos por el fondo de un molde desmontable, esto lo dejamos reposar…

“Roscón de Reyes con nata”

  Esta es una ampliación de la receta original del Roscón de Reyes. Esta relleno con nata la cual la tenéis que montar con varillas eléctricas durante 5 minutos y añadiendo azúcar glass, eso ya os lo dejo a vuestro gusto porque la cantidad de azúcar depende de lo dulzones que seáis, yo le incorpore…

“Tarta de Almendra”

*Ingredientes: 1 placa de hojaldre 300gr de almendra tostada y molida 300gr de azúcar 3 huevos Un chorro generoso de brandy Un almíbar: Una taza de azúcar y 1/2 de agua Adornos. *Preparacion: Primero vamos a preparar el relleno, para lo cual mezclaremos la almendra ya picada con el azúcar, cuando este añadimos los huevos…

“New York Cheese Cake”

*Ingredientes: -La base: 200gr de galletas básicas (Galletas tipo María) 75gr de mantequilla -La masa: 1kg de queso en crema 350gr de azucar una pizca de sal 2 cucharadas de zumo de limón 1 cucharadita de extracto de vainilla 125ml de yogurt griego (os vale una marca blanca) 2 yemas 6 huevos. *Preparacion: -La base:…

“Coulant dos chocolates”

*Ingredientes: 100gr de chocolate de cobertura 50gr de mantequilla 3 huevos 1 cucharada de harina 80gr de azúcar 50gr chocolate de cobertura blanca *Preparación: Un un bol ponemos los huevos y el azúcar y con unas varillas eléctricas batimos hasta que tripliquen su tamaño, cuando tengamos esto el chocolate negro junto con la mantequilla al…

“Tarta de turrón de chocolate”

*Ingredientes: 4 huevos 400ml de nata 300gr turrón de chocolate 75gr de margarina 50gr de azúcar 15 galletas de chocolate tipo Digestive *Preparacion: La base: Triturar las galletas, mezclarlas con la margarina y verterlas en la base del molde desmoldable y dejar reposas. La crema: mezclar en un bol grande los huevos con el azúcar,…

“Tarta de queso con chocolate”

*Ingredientes: 200gr de galletas maria 150gr de margarina 2 tarrinas de queso “Philadelphia Milka”. 1 tarrina de queso en crema (yo use una de marca blanca) 2 cucharadas de harina 3 cucharadas de azúcar 3 huevos medianos 150ml de nata (no de la de cocinar) *Preparacion: Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla que…

“Turrón tipo Jijona”

*Ingredientes: Un buen chorro de miel 500gr de almendra tostada y muy picada (no en polvo) 1/2 kg de azúcar glass 2 claras a punto de nieve *Preparación: Una vez todo picado lo mezclamos con el azúcar y la miel, lo mezclamos muy bien para añadir las dos claras poco a poco, una vez hecho…

“Turron Lety”

*Ingredientes: 100gr de chocolate de cobertura 200gr de chocolate con leche “Valor” 40gr de mantequilla 20gr de choko krispies 1 cucharada colmada de vainilla azucarada 30gr de avellanas tostadas y troceadas *Preparacion: Poner la mantequilla al baño Maria y cuando este fundida añadir los chocolates en trozos y dejar que se funda removiendo sin parar,…

“Tarta de dos cremas”

*Ingredientes: Pasta brisa (ver recetas anteriores) Para la primer crema: 50gr de chocolate con leche 50 gr de cobertura de chocolate 50gr de nata Crocanti de almendra o avellana Para la segunda capa: 300gr de turron de Jijona 100gr crema pastelera (1/2l de leche entera,100gr de maicena, 100gr de azúcar) 2 cucharadas de nata montada…

“Teclas”

*Ingredientes: Una lamina de hojaldre fresco 1 huevo Almendra laminada un almíbar muy liquido -Para el relleno de almendra: 50gr de almendra en polvo 50gr de azúcar 2 huevos Una cucharada de vainilla azucarado *Preparacion: Primero vamos a hacer el relleno mezclando los ingredientes y dejandolos reposar. El hojaldre lo estiramos y lo cortamos en…

“Muffins de turrón”

*Ingredientes: 3 huevos 200gr de turrón de Jijona 90gr de azúcar 1 sobre de levadura 200ml de leche 20ml de aceite de oliva 220gr de harina *Preparación: En un bol mezclar todos los ingredientes líquidos, cuando estén bien mezclados añadir los  ingredientes secos y batir muy bien con las varillas eléctricas, ponerlas en moldes, yo…