“Tarta de Almendra”

Tarta de almendra

*Ingredientes:

1 placa de hojaldre

300gr de almendra tostada y molida

300gr de azúcar

3 huevos

Un chorro generoso de brandy

Un almíbar: Una taza de azúcar y 1/2 de agua

Adornos.

*Preparacion:

Primero vamos a preparar el relleno, para lo cual mezclaremos la almendra ya picada con el azúcar, cuando este añadimos los huevos batidos y el brandy y lo mezclamos todo bien creando una crema consistente y reservamos. Cocemos el hojaldre en un molde redondo a 180º hasta que este dorado (Pincharlo bien o cubrir con garbanzos toda la superficie para que no nos hinche). Una vez cocido lo cubrimos con la masa de almendra y volvemos a hornearlo a 175º hasta que este cocido todo (pincharlo por el centro para ver si sale seco), lo sacamos y dejamos enfriar mientras preparamos el almíbar cociendo el azúcar con el agua en un cazo para cubrir con este la tarta. Luego lo podéis adornar con merengue, nata, frutas escarchadas o almendras fileteadas y LISTO!!!!.

NOTA: No dejéis que el hojaldre se os oscurezca mucho porque luego va a seguir cociendo cuando le echéis la crema de almendra.

FELIZ 2013!!!!!!!

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4 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Mis Lutier dice:

    Se ve una tarta deliciosa! Me encanta la almendra! Y te ha quedado con una presencia estupenda.

    Un saludo y Feliz Año Nuevo!

    1. rosvil99 dice:

      Muchas gracias!!! animate a hacerla ya veras lo sencilla y rica que queda y Feliz Año para ti también. Si tienes alguna duda sobre como hacerla solo me lo tienes que decís. Un saludo

  2. mary dice:

    buenos dias, queria hacer queria hacer la tarta de almendra, que tipo de hojaldre es el mejor, si me puedes decir donde lo compraste tu y la marca,

    un saludo

    1. rosvil99 dice:

      Hola Mary, yo uso hojaldre fresco porque es mas fácil de moldear ya que no se te va a romper como el congelado. Sobre la marca yo uso la del Mercadona es bastante buena pero cuando no uso esa uso La Cocinera, ahora a tu gusto, Espero haberte ayudado. Un saludo

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