“New York Cheese Cake”

New York Cheese-Cake

*Ingredientes:

-La base:

200gr de galletas básicas (Galletas tipo María)

75gr de mantequilla

-La masa:

1kg de queso en crema

350gr de azucar

una pizca de sal

2 cucharadas de zumo de limón

1 cucharadita de extracto de vainilla

125ml de yogurt griego (os vale una marca blanca)

2 yemas

6 huevos.

*Preparacion:

-La base:

Triturar las galletas hasta que quede un polvo , lo mezclais con la mantequilla disuelta en el micro y creáis una masa que extenderéis sobre la base de un molde desmoldable y lo lleváis a la nevera para que seque.

-La masa:

Con una batidora mezclamos el queso (que este a temperatura ambiente),la sal, el azúcar, la vainilla,las cucharadas de limon y el yogurt. Cuando este bien mezclado añadimos las yemas y seguimos batiendo para acabar incorporado los huevos batidos que los incorporaremos hasta crear una mezcla perfecta y sin grumos que echaremos encima de la base de galleta y hornearemos a 175º en horno precalentado hasta que este cuajada y lista, la dejáis enfriar y a comer!!!!

Nota: Si veis que se empieza a dorar y aun no esta cuajada bajar la temperatura del horno un poco, esta tarta tarda en cuajar porque la masa es bastante densa.

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