“Alfajores Mardelplata”

Alfajores Mardelplata

*Ingredientes:

150gr de mantequilla

100gr de azúcar

2 huevos

1 yema

Una cucharadita de esencia de vainilla

2 cucharadas de cacao en polvo (no colacao)

250gr de harina (Mas la que luego necesite)

50gr de Maicena

2 cucharaditas de levadura en polvo

1 pizca de sal

Dulce de leche

Cobertura de chocolate (La que os guste)

*Preparacion

Deshacemos en el micro la mantequilla y la mezclamos con el azúcar y la sal, cuando este bien mezclado añadimos  los huevos, la yema y seguimos batiendo para agregar la vainilla y el cacao. Una vez mezclado añadimos las harinas y la levadura y lo trabajamos, como 250gr de harina va a ser poco para que la masa no se os pegue a las manos así que añadiremos poco a poco mas harina hasta conseguir una masa homogénea y no muy dura. La llevamos 15 minutos a la nevera para luego extenderla con la ayuda de un rodillo enharinado para que no nos cueste trabajo trabajarla una vez estirada con un dedo de grosor y con la ayuda de un cortagalletas redondo vamos haciendo galletitas que hornearemos a 180º hasta que empiecen a coger color y sin que lleguen a tostar. Las dejamos enfriar cogemos una por la parte plana y la untamos con una capita de dulce de leche y tapamos con otra de las galletas uniendo las dos partes planas, cuando ya las tengamos todas llega la parte enfarragosa de bañar con el chocolate, con esto mucha paciencia y cuidado ya que tenéis que bañar el alfajor por todas partes y dejarlas secar para poder comer!!!!.

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