“San Valentin 2017”

*Ingredientes: -Para el Bizcocho: 185gr de mantequilla fundida 185gr de queso en crema Una cucharadita de vainilla 330gr de harina 8gr de levadura en polvo 3 huevos -Para el relleno y glaseado: Un chorrito de licor de almendra 100gr de almendras tostadas y trituradas 500gr de mantequilla blanda 500gr de azucar glas 50gr de queso…

“Ignacios”

*Ingredientes: -Primera masa: 5 huevos 165gr de mantequilla fundida 330gr de almendra molida 30gr de harina 330gr de azucar 15gr de levadura en polvo Una pizca de sal 200gr de almendra laminada -Segunda masa: 3 yemas 25gr de maicena 330ml de leche 50gr de azucar corteza fina de un limón Una cucharadita de vainilla en…

“Pantxineta”

*Ingredientes: 2 planchas de hojaldre 500ml de leche entera 3 yemas 75gr de azucar 30gr de maicena 100gr de almendra molida Un limon Una cucharadita de vainilla Un huevo batido Almendra fileteada *Preparación: Lo primero que preparamos es el relleno para lo que ponemos al fuego la corteza del limón,  la vainilla y la leche,…

“Choco-cookies almendra & cafe”

* Ingredientes: – Para las cookies: 100gr de azucar glass 180gr de harina 50gr de almendra molida 150gr de mantequilla blanda Una yema Una cucharadita de vainilla – Para el baño: 150gr de cobertura de chocolate con leche 20ml de cafe puro concentrado 15gr de manteca de cacao * Preparacion: Lo primero que vamos a…

“Perronillas”

* Ingredientes: 250gr de manteca blanda 50gr de almendra molida cruda 450gr de harina 4 yemas 400gr de azucar * Preparación: Lo primero que hacemos es ablandar en el micro la manteca, a continuación añadimos el azucar cuando este bien unido le añadimos tres yemas seguimos con la almendra y ya por ultimo vamos echando…

“Bocaditos Navideños”

* Ingredientes: 3 placa de hojaldre fresco 100gr de turron de Jijona 50ml de nata 50gr de azucar 50ml de agua 200gr de almendra cruda picada * Preparación: Hoy la receta es muy sencilla, para los que estáis empezando con los postres este os va a gustar. Lo primero que hacemos es cortar en trocitos…

“Carbayones”

* Ingredientes: 2 placas de hojaldre – Para el relleno de almendra: 2 huevos 200gr de almendra tostada y molida 20ml de ron Una pizca de vainilla – Para la capa de yema: Un palo de canela 100gr de azucar 100ml de agua 4 yemas – Para la capa blanca: 500gr de azucar glass 10gotas…

“Peregrino”

* Ingredientes: 175gr de harina 225gr de azucar 225gr de almendra molida 4 huevos 100gr de mantequilla en pomada Ralladura de un limon * Preparación: Para hacer esta receta necesitamos un molde pequeño, redondo y desmoldable para que os salga gordito, vamos a ver como se hace. Empezamos poniendo los huevos en un bol para…

“Empanada de almendra”

* Ingredientes: 2 placas de hojaldre fresco (preferiblemente redondas) 120gr de almendra molida 70gr de azucar glass 9 gr de maizena 2 huevo 45gr de mantequilla en pomada Una cucharadita de vainilla en pasta o liquida 150gr de granillo de almendra Un almibar fuerte: 100gr de azucar 100ml de agua * Preparación: Lo primero que…

“Pastas de almendra”

* Ingredientes: 3 yemas 190gr de mantequilla en pomada 125gr de azucar Un cucharadita de vainilla en pasta 250gr de harina tamizada Una pizca de sal 60gr de almendra molida Un chorrito de leche * Preparación: Estas pastas son muy sencillas de hacer, yo las hice con las formas que veis en las fotos porque…

“Polenta”

* Ingredientes: 175gr de mantequilla blanda 200gr de azucar 3 huevos 75gr de harina de maíz 175gr de almendra cruda y molida Un limón Una cucharadita de levadura en polvo * Preparación: Es un pastel muy sencillo, vamos a empezar mezclando con unas varilla eléctricas en un bol alto el azucar y la mantequilla, con…

“Florentinas morenas”

*Ingredientes: 55gr de mantequilla 90gr de azucar moreno 80gr de harina 50gr de almendra laminada 70gr de cerezas en conserva picaditas 30gr de arándanos deshidratados picaditos 125gr de cobertura de chocolate blanco * Preparacion: Empezamos poniendo a fuego muy bajo la mantequilla con el azucar hasta que nos quede una crema liquida, ahora lo retiramos…

“Trenzado de manzana”

* Ingredientes: Una placa de hojaldre fresco 1 manzana 1, 1/2 cucharadas soperas de azucar morena Una pizca de canela 1 huevo 70gr de almendra picada * Preparación: Os voy a ir poniendo la foto de cada paso y debajo la explicación de como lo tenéis que hacer. Una vez tenemos el hojaldre en forma…

“Baci di dama”

  * Ingredientes: 150gr de harina tamizada 150gr de almendras molidas 150gr de azucar glass 125gr de mantequilla (a temperatura ambiente) 1 cucharadita de esencia de vainilla (en pasta o en liquido) 3 cucharadas soperas de agua 200gr de cobertura de chocolate con leche * Preparación: Vamos a empezar poniendo en un bol la harina,…

Hojas de hojaldre & Palmeritas rellenas.

* Ingredientes: Una placa de hojaldre 300gr de azucar * Preparación: Bueno esto es muy fácil solo tenéis que seguir al pie de la letra los doblados que os voy a dar. Primero estiramos la pasta en forma de cuadrado y estendemos el azucar por toda la superficie, ahora cogemos un rodillo y lo pasamos…

“Trenza de almendra”

* Ingredientes: 2  placas de hojaldre 200gr de almendra laminada 100gr de almendra molida 70gr de azucar glass 9gr de maicena 2 huevos 45gr de mantequilla en pomada Un almibar liquido (1/2 taza de azucar y una taza de agua) * Preparación: Vamos a empezar preparando el relleno para lo que mezclamos la mantequilla con…

“Pastel Covadonga”

* Ingredientes: – Para las bases: 250gr de almendra cruda molida 6 claras a punto de nieve 250gr de azucar – Relleno de vainilla: 1/2l de leche entera 1 yema 100gr de azucar 1 cucharada de vainilla en polvo 75gr de maicena – Relleno de chocolate: 1/2 de leche entera 100gr de azucar una cucharada…

“Bizcocho de Navidad”

  * Ingredientes: 1 naranja 5 huevos 200gr de azucar glass 1 cucharadita de levadura en polvo 240gr de almendra molida 1 cucharada de vainilla en polvo * Preparación: Empezamos rallando la naranja y sacando el zumo de la mitad de la naranja, esto lo mezclamos bien con la vainilla y los huevos cuando este…

“Mantecados”

* Ingredientes de mantecados de limón: 150gr de harina 75gr de manteca de cerdo blanda 75gr de azucar glass 50gr de almendra molida 1 cucharadita de zumo de limon ralladura de un limon pequeño * Preparación: Tostamos la harina en el horno a 130º hasta que este tostada removiendo cada poco para que no se…

“Turron duro”

* Ingredientes: 100gr de miel (calentada 1 minuto al micro) 260gr de almendra tostada y entera 150gr de azucar 1 clara de huevo Obleas * Preparación: Empezamos poniendo a fuego lento el azucar con la miel sin dejar de remover hasta que empiece a burbujear, entonces lo dejamos un par de minutos mas y retiramos,…