“Pastas de almendra”

Pastas de almendra

* Ingredientes:

3 yemas

190gr de mantequilla en pomada

125gr de azucar

Un cucharadita de vainilla en pasta

250gr de harina tamizada

Una pizca de sal

60gr de almendra molida

Un chorrito de leche

* Preparación:

Estas pastas son muy sencillas de hacer, yo las hice con las formas que veis en las fotos porque tengo una pistola para hacer galletas pero los que no la tenéis se pueden hacer perfectamente con una manga pastelera y una boquilla ancha rizada, da igual la forma que tengan saben igual de ricas. Vamos a por la receta.

Ponemos en un bol la mantequilla junto con el azucar y batimos hasta crear una crema casi blanca, con esa crema creada añadimos las yemas, la sal y la vainilla, lo integramos muy bien en la crema para añadirle la almendra, ya con todo esto bien mezclado añadimos en tres veces la harina para evitar grumos, para que la crema no quede muy solida añadimos un chorrito de leche (procurad que la leche sea entera). Ya tenemos la masa de las pastas, ahora lo pasamos a la manga pastelera (los que tengáis la pistola ir poniendo diferentes formas en el cabezal para tener varios tipos) y en la placa del horno cubierta con el papel vegetal vamos haciendo formas (a ser posible pequeñitas). Con el horno previamente calentado a 180º las introducimos dentro y horneamos unos 10 minutos o hasta que veáis que están doraditas (nunca superara los 10/12 minutos), las sacáis con cuidado y la ayuda de una espátula porque salen muy blanditas, las dejamos enfriar para pasarlas a un recipiente que cierre bien y ya tenéis unas pastas muy ricas, suaves y sobre todo fáciles de hacer.

Pastas de almendra1

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