*Ingredientes:

-Para el Bizcocho:

1. 185gr de mantequilla fundida
2. 185gr de queso en crema
3. Una cucharadita de vainilla
4. 330gr de harina
5. 8gr de levadura en polvo
6. 3 huevos

-Para el relleno y glaseado:

1. Un chorrito de licor de almendra
2. 100gr de almendras tostadas y trituradas
3. 500gr de mantequilla blanda
4. 500gr de azucar glas
5. 50gr de queso en crema

-Para adornar:

1. 200gr de almendras enteras y tostadas
2. Azúcar glass para espolvorear

*Preparación:

Ya que mañana es San Valentin vamos a preparar una tarta para celebrarlo, vamos a ello?

Empezamos preparando el bizcocho para lo que ponemos en un bol grande la mantequilla con el queso y la vainilla, cuando se nos forme una crema suave añadimos los huevos uno a uno para que sea mas fácil incorporarlos, seguimos con el azúcar glass y cuando este todo bien mezclado añadimos la harina que la tendremos tamizada con la levadura, la vamos añadiendo poco a poco para evitar grumos. Una vez tengamos la masa preparada la pasamos a un molde redonda engrasado para que nos sea fácil desmoldarlo y una fez tengamos el horno caliente a 180º lo introducimos y horneamos por una hora mas o menos, ya sabéis que depende del horno de cada uno, cuando se vaya acercando la hora comprobamos si ya lo tenemos cocido pinchando el centro, si sala limpio apagamos el horno, retiramos, dejamos enfriar para desmoldar.

Cuando ya tengamos el bizcocho preparamos la crema poniendo todos los ingredientes juntos, batimos hasta crear una crema. Ahora cogemos el bizcocho lo abrimos en tres partes, cogemos la crema y la dividimos en dos una para rellenar y otra para glasear, con la de rellenar mitad para cada capa, ponemos la tapa y con el resto de la crema glaseamos todo el pastel.

Ya tenemos el pastel casi terminado solo queda colocar las almendras cubriendo toda la superficie para terminar por rociar con el glass y tener nuestro pastel de San Valentin listo para la cena 😉