“Turrón tipo Jijona”

Turrón Blando  tipo Jijona

*Ingredientes:

Un buen chorro de miel

500gr de almendra tostada y muy picada (no en polvo)

1/2 kg de azúcar glass

2 claras a punto de nieve

*Preparación:

Una vez todo picado lo mezclamos con el azúcar y la miel, lo mezclamos muy bien para añadir las dos claras poco a poco, una vez hecho le damos una forma de rectángulo y lo envolvemos en papel de horno en un sitio fresco 6 horas para luego añadir una envoltura de papel de albal para que macere bien durante 6 días y ya tendréis un rico turrón blando.

Notas:

1º Si sólo queréis que lleve almendra en vez de añadir 300gr de almendra y 200gr de avellana añadir 500gr de almendra y listo!!

2º Yo le di mi toque personal añadiendo una cucharada de vainilla azucarada, eso ya os lo dejo a vuestro gusto.

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