“Buñuelos de turrón”

Buñuelos de turron

*Ingredientes:

-Para la masa:

  1. 250ml de leche
  2. 100gr de mantequilla
  3. 200gr de harina
  4. 15gr de azucar
  5. 4 huevos
  6. Corteza de limon
  7. Una pizca de sal

-Para el relleno:

  1. 250ml de leche
  2. 50gr de azucar
  3. 2 yemas
  4. 20gr de maicena
  5. 150gr de turrón

-Otros ingredientes:

  1. Aceite para freír
  2. Azucar para rebozar los buñuelos

*Preparación:

Vamos a empezar por la masa que aunque veáis tantos ingredientes es muy fácil ya veréis 😉

Ponemos al fuego la leche con la mantequilla, el limón, el azucar y la sal, lo cocinamos hasta que la mantequilla se funda y se una a la leche en ese momento bajamos el fuego al mínimo retiramos el limón y añadimos de golpe la harina la cocinamos unos minutos (no paramos de remover para que no se pegue y se queme), apartamos del fuego para ir incorporando removiendo sin parar  los huevos uno a uno hasta crear una crema. Ya tenemos la masa para los buñuelos, ahora ponemos un cazo con abundante aceite y cuando este caliente vamos poniendo porciones de la masa con la ayuda de dos cucharitas (no pongáis muchas porque doblan el tamaño y luego no os van a coger) las vamos friendo hasta que este bien doraditas, en ese  momento las vamos pasando a un plato grande con papel de cocina para eliminar algo del aceite y así hasta acabar con la masa.

Una vez este hechas las bolitas nos ponemos con la crema ponemos al fuego medio todos los ingredientes (el turrón troceado en cachitos pequeños)  hasta que empiece a hervir, sin parar de remover, después de unos minutos retiramos y pasamos por la batidora para que nos quede una crema suave, volvemos al fuego removiendo de continuo hasta creo espese la crema (unos 4/5 minutos). Dejamos que enfríe un poco para no quemarnos, lo pasamos a una manga pastelera con una boquilla rizada pequeña, pinchamos las bolitas y vamos rellenando con la crema (cuidado no meter mucho que se os saldrá por todos lados). Una vez espetados rellenas las rebozamos con azucar y listo para servir 🙂

Buñuelos de turron1

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