* Ingredientes:

150gr de mantequilla en pomada

250gr de harina

30gr de azucar

20gr de almendra tostada en polvo

1 huevo

1 yema

1 cucharada de azucar vainillado

1/2 cucharadita de sal

200gr de cobertura de chocolate con leche

2 cucharadas de nata liquida

* Preparación:

Vamos mezclando por este orden los ingredientes, la harina, la almendra, la sal, los azucares, la mantequilla y la yema. Al principio cuando integréis la mantequilla se os va a poner algo pringoso así que podéis ayudaros con unas varillas eléctricas para que cuando incorporéis la yema ya sea una masa manejable, con la masa ya compactada la envolvéis en papel film bien cubierto durante 1/2 hora en la nevera, pasado ese tiempo en una superficie enharinada y con la ayuda de un rodillo vamos a estirar la masa de las galletas con un grosor de medio dedo, ahora con la ayuda de un cortador de galletas redondo vamos haciendo las galletas, con ellas cortadas y con la ayuda de un palillo les hacéis agujeros en toda la superficie, las colocáis en una bandeja de horno cubierta con papel y con el huevo batido las pintáis para introducirlas en el horno precalentado a 180º hasta que se os pongan doradas, las sacáis del horno y dejáis enfriar, mientras enfrían en un cazo ponemos el chocolate con la nata y lo fundís una vez hecho vais colocando una cucharadita en el centro de una galleta y cubriendo con otra apretando un poco para que se distribuya bien la crema de chocolate y así con todas las galletas hasta terminarlas.