* Ingredientes:

280gr de mantequilla en pomada

4 huevos

200gr de azucar

1 limones

1 cucharada de extracto de vainilla

280gr de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

50gr de almendra molida

Una pizca de sal

* Preparación:

Empezamos rayando el limon y mezclando con los huevos, una vez batido añadimos el azucar, el zumo del limón que rayamos, la mantequilla en pomada, la sal y la vainilla, cuando este todo bien mezclado y con una textura de crema añadimos la harina poco a poco mezclada con la almendra para evitar los grumos, os podéis ayudar con unas varillas eléctricas que ademas os dejaran una textura mas esponjosa. Ahora vamos a preparar el molde de la forma que mas nos guste y engrasandolo para que no tengamos problemas a la hora de desmoldar, con todo hecho vertemos nuestra masa dentro y horneamos a 175º en horno precalentado hasta que al pincharlo salda seco, esto depende de cada horno pero aproximadamente unos 45 minutos, no obstante ir mirando a partir de los 30 minutos y con mucho cuidado al abrir que no se os estropee y ya esta un bizcocho para el desayuno o la merienda!!!!