* Ingredientes:

150gr de avellanas tostada y muy molidas

500ml de leche entera

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de cacao en polvo

70gr de cobertura de chocolate con leche

2 yemas de huevo

200gr de azucar

1 pizca de sal

1 cucharadita de licor de avellanas

* Preparación:

En un cazo ponemos la leche con el cacao y la vainilla, lo mezclamos y mientras lo llevamos a ebullición (despacio) en un bol a parte mezclamos las yemas con el azucar. Cuando veáis que empieza a hervir bajamos el fuego y añadimos la cobertura de cacao y removemos hasta que se deshaga, en ese momento añadimos la mezcla de yema removiendo para evitar que nos cuaje la yema, con todo bien unido y mezclado lo apartamos del fuego y añadimos el licor, la avellana y removemos para mezclar bien, lo pasamos a un recipiente metálico o de cristal y dejamos que enfríe antes de meterlo en la nevera, una vez frío lo tapamos y al congelador unas 12 horas para tener listo nuestro helado!!!!