* Ingredientes:

Para las bases:

1. 3 huevos
2. 3 cucharadas soperas de azucar
3. 3 cucharadas soperas de harina
4. 15gr de levadura en polvo
5. 30gr de avellana en polvo

Para el relleno y capa superior:

1. Un boto de frutas en almibar
2. 200ml de nata para montar
3. 100gr de azucar glass

* Preparación:

Este pastel es ideal para dias de calor porque es muy fresquito y sobretodo muy fácil 🙂

Vamos a empezar poniendo el horno a 180º para que vaya calentando y mientras nos ponemos a preparar las bases del bizcocho para lo cual separamos las claras de las yemas y montamos las primeras a punto de nieve, una vez las tengamos añadimos las yemas por los bordes del bol con cuidado para evitar que no se pierda mucho aire, las introducimos con movimientos envolventes hasta integrarlos bien, continuamos añadiendo el azucar repitiendo la misma operación que con las yemas, ahora la levadura y la harina tamizada haciendo lo mismo y ya para terminar el polvo de avellana, lo pasamos a un molde redondo (no muy grande para que salga alto) engrasado o de silicona, lo llevamos al horno que ya estará calentito y horneamos unos 20 minutos aproximadamente, pasado ese tiempo pinchamos en el centro para comprobar si ya esta hecho y si es así retiramos, dejamos enfriar y desmoldamos, mientras enfría montamos la nata y le añadimos el azucar, separamos la fruta del almibar y una vez frío el bizcocho lo cortamos en dos o tres capas, colocamos la base en el plato, lo remojamos con el almibar, ponemos un poco de nata, un poco de fruta y colocamos otra base para repetir la misma acción si dividisteis el bizcocho en tres hacemos lo mismo y en la parte de arriba del bizcocho para adornarlo ponemos nata y colocamos la fruta en forma de adorno, lo llevamos a la nevera media hora por lo menos para que enfríe, se mezclen bien los sabores y listo para disfrutar después de una buena comida veraniega un trozo de este pastel 😉

* Nota: Para darle una nota de color yo le añadí unos bombones de colores y unos chocolates pero eso ya os lo dejo a vuestro gusto