“Yayitas”

yayitas

* Ingredientes:

500gr de harina

25gr de maicena

35gr de miel

30gr de coco deshidratado

150gr de azucar

140gr de aceite

50ml de agua

Un huevo para la masa

Un huevo para barnizar

1/2 cucharadita de sal

8gr de levadura en polvo

Una cucharada de vainilla en pasta o liquida

*Preparación:

Hoy vamos a preparar unas galletas clásicas de toda la vida a ver que os parecen 🙂

Ponemos en un bol la miel con el coco y lo mezclamos bien para añadir el azucar, seguimos con el aceite y el agua cuando este bien incorporado y por este orden vamos añadiendo estos ingredientes uno a uno introduciendo bien, un huevo, 1/2 cucharadita de sal, la vainilla, la maicena, la levadura y por ultimo poco a poco la harina hasta formar una pasta manejable y un poco pegañosa. Ya tenemos la masa ahora con la superficie de trabajo enharinada y un rodillo vamos estirando la pasta hasta que tenga medio dedo de grosor, ahora con un corta pasta redondo (lo mas pequeño que podáis) vamos cortando circunferencias y posándolas encima de la bandeja del horno cubierta con papel cuando las tengamos todas (dejar un poco de espacio entre ellas) las pintamos con huevo batido y con un cuchillo hacemos unas rayas en ambos sentidos dejando un dibujo como las de la foto, las horneamos 12 minutos  o hasta que las veáis doraditas a 180º en horno previamente precalentado, las retiramos con cuidado y las ponemos a enfriar en una rejilla, listas! las metemos en un recipiente cerrado y las dejamos 24horas para que cojan cuerpo y mas sabor 😉

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