* Ingredientes:

2 placas de hojaldre fresco

– Para el relleno:

1. 2 huevos
2. 200gr de almendra tostada y molida
3. 15ml de ron
4. 200gr de azucar

– Para el baño:

1. Una taza de azucar
2. 1/2 taza de agua
3. Una cucharada de azucar vainillado
4. Almendras fileteadas (unos 150gr)

* Preparación:

Para esta receta vamos a necesitar moldes individuales pequeños de silicona o metal redondos (como los de las magdalenas), es una receta muy fácil y el resultado es increíble.

Lo primero que hacemos es el relleno para lo que mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta crear una crema, una vez hecha vamos forrando los moldes con hojaldre todas las paredes y la base para rellenar hasta la mitad con la crema, una vez hecho esto colocamos unas cuantas almendras fileteadas encimas y con el horno caliente a 180º los introducimos dentro para cocer unos 15/20 minutos dependiendo de vuestro horno pasados los 15 minutos pinchamos en el centro de uno o dos de ellos y si sale limpio retiramos, cuando ya estén templados los sacamos de los moldes (como el hojaldre es una pasta grasa no deberías de tener problema para despegarlos de los moldes, volver a utilizarlos si no tenéis suficientes y hay que repetir la operación). Cuando ya los tengamos todos preparamos un almibar suave poniendo a hervir el agua con los azucares unos 5/7 minutos pasado ese tiempo pincelamos toda la superficie de los Bartolos dejamos enfriar y listo!!!