“Bizcomanzana con frutos secos”

Bizcomanzana con frutos secos

* Ingredientes:

250gr de harina

4 huevos

200gr de azucar

16gr de levadura

1/2 cucharadita de canela

2 manzanas

Una pizca de sal

50gr de mantequilla en pomada

50gr de aceite

200ml de nata liquida

50gr de nueces

50gr de piñones

* Preparación:

Bueno vamos a por un bizcocho muy especial, lo tenemos que preparar en dos masas pero ya veréis que fácil es.

Empezamos poniendo en un bol alto los huevos con el azucar y batimos con varillas eléctricas hasta que doblen el volumen a continuación añadimos la sal, la mantequilla y el aceite, seguimos batiendo para incorporar bien, ahora añadimos la nata y repetimos la operación para terminar por añadir la levadura tamizada con la harina cuando este la masa sin grumos la pasamos a un molde redondo engrasado o de silicona. Ya tenemos la primera parte ahora vamos por la segunda y mientras la preparamos ponemos el horno a calentar a 180º y nos ponemos con la segunda parte en una fuente ponemos las manzanas picaditas, los piñones, las nueces y la canela lo mezclamos bien para unificar y vertemos encima de la otra masa, revolvemos un poco para integrar y al horno unos 40 minutos, pasado ese tiempo pinchamos el centro para comprobar si esta hecho (si veis que se dora muy rápido y no esta hecho cubrir con papel de aluminio) y ya sabéis si sale limpio apagamos el horno, retiramos, dejamos enfriar para desmoldar y listo! 😉

Bizcomanzana con frutos secos1

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