“Cruasanes de almendra”

Minicroasanes de almendra

* Ingredientes:

2 placas de hojaldre fresco

100gr de almendra molida

70gr de azucar glass

9gr de maicena

45gr de mantequilla en pomada

2 huevos

Una cucharadita de vainilla en pasta o liquida

Almendra laminada

Un almibar suave (100ml de agua mas 100gr de azucar)

* Preparación:

Lo primero que preparamos es el rellenos para lo que ponemos en un bol la almendra molida con la vainilla, el azucar, la mantequilla, la maicena y un huevo, cuando tengamos una crema homogénea. Estiramos el hojaldre y lo cortamos en triángulos, el la parte ancha ponemos un poco del relleno y enroscamos sobre si mismo haciendo la forma de cruasán, lo pintamos con el otro huevo batido y rociamos con la almendra en lamina. Cuando este el horno caliente a 180º los introducimos con separación entre ellos y horneamos unos 15 minutos o hasta que este dorados, mientras hacemos el almibar poniendo a hervir el agua con el azucar 10 minutos, cuando ya estén todos hechos los pintamos con el almibar dejamos enfriar y listo!!!

Minicroasanes de almendra1

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