“Pastel de limon & almendra”

Pastel de limon & almendra

* Ingredientes:

– Base:

  1. 25 galletas corrientes
  2. 100gr de margarina fundida

– Crema:

  1. 80gr de almendra molida
  2. 6 huevos
  3. 450gr de azucar
  4. Zumo de tres limones
  5. 90gr de maicena

– Adorno:

  1. 200ml de nata montada
  2. 100gr de azucar glass
  3. Bolitas de chocolate

* Preparación:

Empezamos preparando la base triturando las galletas hasta que sean polvo, le añadimos la margarina hasta crear una pasta con la que cubrimos la base del molde (desmontable) y reservamos.

Para la crema lo único que tenemos que hacer es mezclar todos los ingredientes con la ayuda de unas varillas eléctricas cuando sea una crema homogénea la ponemos sobre la base de galleta y horneamos en horno calienta a 180º durante aproximadamente 20 minutos o hasta que veamos que al pincharla sale limpio, retiramos y dejamos enfriar para glasear toda la parte de encima con la nata que habremos montado junto con el azucar glass y que tendremos fría dentro de la nevera, adornamos con las bolitas de chocolate como mas nos guste y listo un pointer para este fin de semana 🙂

Pastel de limon & almendra1

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