“Pastelitos tostados”

Pastelitos tostados

* Ingredientes:

– Para la base:

  1. 120gr de galletas MarieLu
  2. 70gr de mantequilla fundida

– Para el relleno:

  1. 400gr de leche condensada
  2. 3 huevos
  3. 45ml de zumo de limon
  4. 80gr de nueces picadas

– Para el adorno:

  1. 3 Claras
  2. 3 cucharadas de azucar glass

* Preparacion:

Para esta receta necesitamos los moldes de papel que usamos para los muffins.

Empezamos con la base para lo que trituramos las galletas hasta que sean polvo y lo mezclamos bien con mantequilla hasta que sea una masa, vamos colocando un poco en cada cápsula de papel cubriendo toda la superficie, cuando ya estén todas nos ponemos con la crema. Empezamos montando las claras que reservaremos para añadir al final, en otro bol mezclamos el resto de ingredientes hasta que sea una crema a la que le añadimos las claras montadas, ponemos rellenos en cada cápsula hasta la mitad de cada una y horneamos 40 minutos a 180º (horno precalentado) o hasta que al pincharlo salga seco, cuando este todos los dejamos enfriar y mientras montamos las tres claras a punto de nieve, añadimos el azucar glass con mucho cuidado para que no pierdan fuerza, lo pasamos a una manga pastelera y cubrimos la superficie de nuestros pastelitos ya fríos, ponemos el grill a máxima fuerza para tostar la superficie será cuestión de un par de minutos así que cuidado que no se os queme, cuando este retiramos dejamos enfriar unas tres horas y a comer!!!

Pastelitos tostados1

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