* Ingredientes:

2 huevos

200gr de azucar

125gr de harina

15gr de levadura

150ml de nata

200gr de coco rallado

100gr de mantequilla fundida

2 manzanas laminadas muy fino

Cobertura de azucar y una pizca de canela

* Preparación:

Es un postre muy fácil y rápido de preparar lo único que tenéis que hacer es mezclar los ingredientes por el siguiente orden.

Ponemos en un bol los huevos, los batimos con el azucar hasta que sea una crema a la que le añadimos la harina tamizada con la levadura, cuando este bien incorporada añadimos la nata y el coco para terminar por incorporar la mantequilla, lo pasamos todo a un molde redondo y engrasado, colocamos por encima las manzanas laminadas y cubrimos con dos buenas cucharadas de azucar mezclado con una pizca de canela. Cuando el horno este caliente a 175º introducimos el pastel y lo horneamos  unos 40 minutos aproximadamente o hasta que veamos que esta bien doradito y al pincharlo sale el pincho seco. Ya solo queda sacar, dejar enfriar para desmoldar y servir 🙂