“Tronco con crema de avellana”

Troco con crema de avellana

* Ingredientes:

– Para el bizcocho:

  1. 4 huevos
  2. 50gr de harina
  3. 50gr de maicena
  4. 100gr de azucar
  5. Una pizca de vainilla en polvo

– Para la crema:

  1. 500ml de leche entera
  2. 100gr de azucar
  3. 15gr de vainilla azucarada
  4. Una yema
  5. 60gr de maicena
  6. 50gr de avellana molida

* Preparación:

La receta de hoy es facil, rápida y riquísima.

Empezamos separando las claras de las yemas, montamos a punto de nieve las primeras, cuando este bien duras añadimos por los laterales las yemas, con movimientos envolventes las incorporamos para añadir el azucar y la vainilla, con ello bien incorporado y ya por ultimo añadimos la harina, cuando ya no haya grumos lo pasamos a la placa del horno encima de papel vegetal haciendo una capa fina e igual por todos lados. Lo horneamos a 180º en horno caliente unos 10 minutos o hasta que lo veas doradito y cocido, lo sacamos y en el mismo papel y con la ayuda de un paño lo enrollamos sobre si mismo y dejamos enfriar, mientras preparamos la crema como una crema pastelera de siempre solo que al final le añadimos la avellana y removemos con el fuego muy bajo para unificar el sabor. Con el bizcocho ya frío lo estiramos con mucho cuidado y lo despegamos (siempre con mucho cuidado) del papel ponemos crema sobre el bizcocho y volvemos a enrollar dejando el cierre hacia abajo, con la crema que nos sobredoramos al gusto la superficie del tronco y listo para servir y comer 😉

Tronco con crema de avellana1

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