“Cookies de queso & fresa”

Cookies de queso & fresa

*Ingredientes:

113gr de queso en crema

250gr de mantequilla blanda

110gr de azucar

Una cucharadita de vainilla liquida o en pasta

750gr de harina tamizada

Mermelada o confitura de fresa

*Preparación:

Ponemos en un bol el queso y la mantequilla, cuando sea una crema añadimos añadimos el azucar sin dejar de batir para que se incorpore con facilidad, seguimos con la vainilla para terminar con la harina poco a poco, una vez tengamos creada la masa enharinamos la mesa de trabajo, con la ayuda de un rodillo estiramos la masa dejándola con un grosor de un dedo. Con un cortador de galletas de la forma que mas nos guste y vamos preparando las cookies, una vez este todas apretamos el centro haciendo un aujero (sin traspasar la cookie) y rellenamos con una cucharadita de mermelada o confitura de fresa.

Con el horno caliente a 180º las introducimos en la bandeja cubierta con papel de horno y las cocemos unos 20 minutos o las veáis doraditas, las sacamos con mucho cuidado y una vez este frías las guardamos en un recipiente cerrado para que duren unos cuantos días eso si no os las coméis de una vez 😉

*Nota: Estas las hice con fresa pero las podéis hacer con otra mermelada, chocolate o solas están ricas de todas las maneras 🙂

Cookies de queso & fresa1

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