*Ingredientes:

150gr de chocolate negro

120gr de chocolate con leche

175gr de mantequilla

125gr de azucar

150gr de almendra en polvo

4 huevos

Una cucharadita de esencia de vainilla en pasta o liquida

125gr de almendra laminada

2 cucharadas de azucar

*Preparación:

Empezamos batiendo los huevos con el azucar hasta que espume, en ese momento añadimos la almendra en polvo y seguimos batiendo, mientras tendremos al fuego (bajo) los dos chocolates con la vainilla y la mantequilla, removemos con una espátula para evitar que se nos queme. Cuando este fundido y bien unido lo añadimos a la mezcla del huevo con los otros dos ingredientes cuando ya lo tengamos incorporado añadimos sin dejar de batir las 3/4 partes de la almendra laminada seguimos mezclando para que todos los ingredientes se mezclen bien y mientras ponemos el horno a calentar a 180º, una vez tenemos la masa lo pasamos a un molde bien engrasado pasamos la masa al mismo y espolvoreamos por toda la superficie las dos cucharadas de azucar y toda la almendra que habíamos reservado, lo llevamos al horno unos 40 minutos y pasado ese tiempo pinchamos para comprobar que ya esta cocido. Si al sacar el pincho este sale seco apagamos el horno y lo dejamos 5 minutos mas dentro, pasado ese tiempo sacamos del horno dejamos que enfríe bien, despegamos del molde con la ayuda de un cuchillo (así evitaremos que al desmoldar se rompa en trocitos), desmoldamos para servir y a disfrutar del chocolate 😉