Venga vamos con algo muy fácil y rápido, ya me contáis lo que os parece.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 90gr de azúcar
• 50gr de mantequilla
• 125gr de yogurt natural
• Ralladura fina de un limón
• 500ml de leche entera
• 150gr de harina
• 1/2 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

empezamos batiendo los huevos con el azúcar, seguimos con la mantequilla y una vez este bien mezclado añadimos la mantequilla fundida y fría, continuamos con el yogurt y la ralladura de limón seguimos con la leche que vamos a ir incorporando en hilo muy despacio sin dejar de batir. Ya sólo nos quedaría por añadir la harina con la canela tamizada batimos hasta que no queden grumos para pasar a un molde bajo y rectangular.

Una vez tengamos el horno caliente a 180º lo introducimos y horneamos unos 40 minutos o hasta que al pinchar salga seco, en ese momento ya estaría preparada, dejamos enfriar y desmoldamos para que termine de enfriar bien y listo para comer.