Castagnole

Hola, aquí va algo que esta muy bueno, suave y crujiente. Ya me contáis que os parecen.

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 330gr de harina aproximadamente
  • Un sobre de levadura en polvo
  • 75gr de mantequilla líquida
  • 65gr de azúcar
  • 30ml de anis dulce
  • Pizca de sal
  • Ralladura de un limón
  • Aceite para freir
  • Azúcar para rebozar

Preparación:

Empezamos batiendo los huevos junto con la ralladura de limón, el azúcar, la sal y el anís. Cuando este bien unido añadimos la mantequilla que estará líquida pero fría para que no se corte la crema, una vez lo tengamos añadimos la levadura y vamos añadiendo la harina (la cantidad es aproximada ir añadiendo hasta crear la masa que necesitamos )hasta tener una masa elástica pero no seca.

Una vez tenemos la masa hacemos bolitas del tamaño de una pelota de ping pong y cuando las tengamos preparadas todas las vamos friendo en el aceite cuando este caliente a fuego medio hasta que estén doradas, en ese momento pasamos a papel de cocina y luego las rebozamos en azúcar, las dejamos enfriar y a comer!!!!

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