“Pastel de canela & nuez light”

Pastel de canela & nuez light

*Ingredientes:

100gr de margarina light

350 gr de harina integral

1 sobre de levadura

2 huevos

250ml. de leche desnatada

1 cucharada de canela

Zumo de 1/2 limón

16ml de edulcorante líquido

1 pizca de sal

100gr de nueces

2 cucharadas de azúcar moreno integral

*Preparación:

Derretimos la margarina en el microondas y lo mezclamos con el edulcorante y la sal hasta crear una crema a la que le vamos añadiendo los huevos, el zumo del limón, la canela, la leche. Cuando esto este todo bien mezclado añadimos la harina y la levadura para finalizar añadiendo las nueces que iremos troceando con las manos e incorporando a la masa que pondremos en un molde rectangular untado con un poco de margarina para que no se nos pegue y pondremos una fila en el centro del pastel del azúcar moreno, lo horneamos a 180º en horno precalentado arriba y abajo hasta que al pincharlo salga “Casi seco” esto es muy importante porque tiene que tener una textura algo húmeda ya que no es un bizcocho.

Nota: El edulcorante puede ser en polvo si lo deseáis y la cantidad seria: 20gr de edulcorante en polvo

Que lo disfrutéis!!!!!!!

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