*Ingredientes:

250gr de harina ( para empezar, luego ir añadiendo hasta crear la masa)

160gr de azúcar

160gr de mantequilla en pomada

3 cucharadas de leche entera

50gr de coco deshidratado

1 huevo

*Preparación:

mezclamos el huevo,el azúcar y la mantequilla, cuando este bien mezclado añadimos el coco para añadir la harina hasta crear una masa de galleta que no se nos pegue a las mano, hacemos una bola que envolvemos en film y lo llevamos a la nevera una hora para que coja cuerpo, transcurrido ese tiempo y con la ayuda de un rodillo y azúcar glass vamos estirando la masa (con cuidado que no se nos rompa es muy delicada) con un grosor de un dedo, una vez estirada vamos cortando la masa en rectángulos (si tenéis un cortagalletas rectangular mejor) y poniéndolas en la bandeja del horno cubierta con papel de horno para hornearlas a 180º durante 20 minutos aproximadamente (ya sabéis que depende del horno si se os doran antes sacarlas), las dejáis enfriar y las guardáis en una lata para que no se os pongan blandas y os duren mas tiempo.