“Napolitanas de crema”

Napolitanas de crema
*Ingredientes:
Un plancha de hojaldre fresco
100gr de azúcar
1/5l de leche entera
75 gr de maicena
una cucharada de azúcar vainillado
1 huevo
1 yema
un almíbar suave
*Preparación:
Del medio litro de leche sacamos una tacita en la que desliamos la maicena y la yema mientras que el resto de la leche con los azucares lo calentamos hasta que hierva, en ese momento añadimos la mezcla de la maicena y revolvemos para que no se creen grumos y dejamos enfriar, mientras estiramos la masa con un rodillo un poco, a continuación cogemos la crema y en el medio del hojaldre hacemos una tira de crema la cual cerraremos con el hojaldre primero hacia un lado y luego hacia el otro lo cortamos en porciones del tamaño que queramos, lo colocamos en papel de horno en la bandeja con bastante separación y con el cierre hacia abajo para que no se abran y las pintamos con huevo para que estén doradas y horneamos a 180º hasta que estén doradas, cuando lleguen a este punto las sacamos y las pintamos con un almíbar suave para que os queden brillantes y se os pegue las virutas de chocolate o de colores como en mi caso, las dejáis enfriar y a comer!!!!!!

Nota:El almíbar se hace con media taza de azúcar y una de agua lo calentáis hasta que este en ebullición e inmediata mente lo usáis para pintar las Napolitanas con un pincel.

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