“Pastel de San Valentin”

pastel de San Valentin

Ingredientes para el bizcocho:

100gr de azúcar

100gr de harina

4 huevos

1 sobre de levadura

una cucharada de polvo de vainilla

Preparación:

Separar las claras de las yemas y montar las claras hasta que tripliquen su volumen para luego ir añadiendo el resto de los ingredientes e incorporandolos si que queden grumos, lo horneamos a 180º hasta que al pincharlo salga seco, dejamos enfriar y rellenamos con lo que mas nos guste, crema de vainilla, chocolate , mermelada o simplemente solo.

bizcocho para fondant

Ahora que ya tenemos el bizcocho, vamos a ponernos con su cobertura de fondant.

Ingredientes del fondant:

300gr de nubes o malvaviscos.

650gr de azúcar glass

3 cucharadas de agua

colorante rojo

Preparación:

Nubes o malvaviscos

Troceamos las nubes o malvaviscos y las introducimos en un bol apto para microondas, si el bol no es de plastico untarlo con una fina capa de margarina para que no se os pegue

2

Así os tienen que quedar cortadas y el azúcar si lo moléis vosotros tiene que quedaros igual que el de la foto.

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Repartir bien las tres cucharadas de agua.

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Después de un minuto en el micro sacarlo y remover muy bien para que mezcle muy bien con el agua

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Le agregamos la mitad del azúcar y mezclamos bien

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Los que tengáis amasadora lo introducís en ella y vais agregando poco a poco el resto de azúcar glass. Los que no seguís añadiendo en el bol hasta que ya no podáis moverlo, en ese momento os untáis las manos con mantequilla (porque sino se os pega a las manos y no podréis dominarlo)extendéis una capa de azúcar glass por la mesa y empezáis a amasar.

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La textura final tiene que ser parecida a la de plastilina de la que usan los niños para hacer figuras.

Fondant

Este es el resultado.

Fondant de colores

Separais un trocito, le añadís colorante rojo y volvéis a amasar para obtener este rosa fuerte, seguramente necesitareis un poco mas de azúcar glass para volver a obtener la textura de la masa original.

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Estiramos el fondan mas oscuro con la ayuda del rodillo con un grosor de medio dedo.

9,5

Y cortamos corazones con un cortados de galletas.

Corazones de fondant

Este seria el resultado.

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Ahora estiramos el trozo grande de fondant, procurar tener la mesa con una capa de azúcar glass para que no se os pegue.

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Ahora que esta estirado con la ayuda del rodillo (enroscando en el fondant) vamos a situarlo encima del pastel.

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Toca alisar con las manos e ir dando la forma del pastel y cortando los sobrantes, no lo cortéis al ras dejar un trocito e introducirlo por debajo del pastel con mucho cuidad de que no se os rompa ( es muy delicado) para que al ir secando se os quede pegado.

Tarta de fondant

Con ella forrada colocais los corazones por encima.

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Yo los puse de esta forma pero podéis hacer otra distribución, eso ya a vuestro gusto.

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El resultado, A COMER!!!!! FELIZ SAN VALENTIN A TOD@S.

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2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. aaenimaa dice:

    Que fácil se ve con tu explicación y las fotos. Además son ingredientes, a parte de las nubes, que siempre se tienen en casa. Me gusta. Saludos.

    1. rosvil99 dice:

      Muchas gracias, trato de hacer las recetas lo más fácil que pueda y si veo q alguna es complicada os voy a poner fotos para facilitarlo más

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