*Ingredientes:

100gr de cobertura de chocolate

100gr de azucar

2 cucharaditas de esencia de vainilla

100gr de mantequilla

85gr de harina

3 cucharadas de leche

25gr de cacao en polvo

2 huevos

1 sobre de levadura

Cobertura:

2 tabletas de chocolate con leche

1/2 vaso de leche a temperatura ambiente

1/4 de tableta de chocolate blanco rallado

*Preparación;

Mezclar el chocolate troceado con la mantequilla y fundir juntos en el microondas, mientras en otro bol batir los huevos con el cacao, azucar y vainilla. Una vez fundido el chocolate remover hasta crear una mezcla brillante a la que añadiremos la otra mezcla del huevo, lo batimos todo junto para acabar por añadir la harina con la levadura y crear una masa sin ningún grumo que pondremos en un molde untado de mantequilla para evitar que se pegue y lo hornearemos a 170º en horno precalentado hasta que al pincharlo salga casi seco (esto es muy importante para que no se os quede duro).

Para la cobertura o fondant de chocolate trocearemos el chocolate con leche, añadiremos 1/2 baso de leche y lo fundimos en el micro, lo sacamos y vamos removiendo hasta crear una crema que repartiremos por encima del pastel antes de que este este frio para que se mezclen bien los sabores, cuando este bien cubierto rociaremos con las virutas de chocolate blanco toda la parte de arriba y listo!!!!!

Nota: yo use un molde desmontable porque para este tipo de pasteles los de silicona no desmoldan bien, ya que hay que sacarlo templado tirando a caliente y se puede romper.