*Ingredientes:

6 yemas

2 claras

100gr de azucar

100gr de almendra cruda & molida

1 cucharada de esencia de vainilla en polvo

Azucar glass para adornar

*Preparación:

Montamos las claras a punto de nieve y reservamos. En un bol mezclamos las yemas con el azucar y la vainilla y creamos una crema a la que incorporamos la almendra y mezclamos bien para que n o queden grumos lo ponemos en un molde de 10cm de diametro y horneamos a 175º en horno precalentado como si fuera un bizcocho pinchandolo en el medio para saber si ya esta cuajado, sacarlo,echarle por encima azucar glass antes que que enfríe y listo para merendar!!!!