“Corbatas”

Corbatas

*Ingredientes:

1 lamina de hojaldre

200gr de crocante de almendra cruda

1 clara de huevo

150gr de azucar glas

Unas gotitas de zumo de limón

*Preparación:

Vamos a empezar preparando el glaseado, para ello mezclamos en un bol el azucar glas con la clara de huevo y las gotas de limón y mezclamos hasta conseguir una textura como las claras a punto de nieve bien duras. Con esto preparado cortamos a la mitad el hojaldre y luego en tiras de tres dedos de ancho y les daremos la forma de la corbata haciendo una espiral en el medio de la tira y las colocamos en la placa de horno cubierta con papel de horno con una separación de cuatro dedos, con ellas colocadas en los extremos de nuestras corbatas que deberán estar rectos y aplanados pondremos una capa de nuestro glaseado y lo cubrimos con la almendra y las horneamos a 190º arriba y abajo en horno precalentado durante 10 minutos o cuando el glaseado este ya dorado.

Notas: – Dejarlas enfriar en la placa porque salen muy blandas y se os pueden romper. No hagáis el nudo en el centro muy apretado para que no sean muy débiles y las podáis manejar una vez sacadas del horno

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