* Ingredientes:

1 paquete de galletas tipo maria

125gr de margarina fundida

250gr de nata liquida

100gr de azucar

8 fresas troceadas muy pequeñas

1 sobre de gelatina neutra

1 sobre de cuajada

500gr de queso en crema

Mermelada de fresa (sin trozos)

* Preparación:

Primero vamos a preparar la base triturando las galletas hasta que queden polvo, lo mezclamos con la margarina fundida creando una masa compacta con la que cubrimos la base del molde desmontable y reservamos.

Separamos una taza de nata y el resto lo ponemos al fuego muy suave con el azucar removiendo para evitar que hierva, con ello bien mezclado añadimos el queso poco a poco y removiendo, lo apartamos un momento mientras en la taza de nata que habíamos separado echamos la cuajada y la gelatina, no os preocupéis porque quede como grumosa ya se deshará cuando lo añadamos a la mezcla, volvemos la mezcla de queso al fuego y con unas varillas vamos añadiendo la mezcla de gelatina y cuajada poco a poco y removiendo enérgicamente, una vez unido y sin grumos lo apartamos el fuego y añadimos las fresas bien troceadas, lo ponemos sobre la base de galleta y a la nevera unas 4 horas, pasado este tiempo la sacamos y la cubrimos con la mermelada y la volvéis a la nevera en el molde que no desmoldareis hasta la hora de comer para evitar que se os raje, y ya tenéis una tarta para el verano rica y ligera!!!.

Nota: Si la quereis adornar le podeis poner unas rocas blancas como las que yo puse (mirar recetas anteriores) o simplemente con unas fresas cortadas.