* Ingredientes:

120ml de leche entera (no vale otro tipo)

50gr de azucar

1 huevo

1/4 de cucharadita de esencia de vainilla

120ml de nata

* Preparación:

Calentamos en un cazo a fuego muy bajo la leche con el azucar, cuando este deshecho el azucar apartamos del fuego y cuando este casi frío vertemos el huevo batido para devolverlo al fuego muy bajo removiendo sin parar hasta que espese, lo apartamos y añadimos la vainilla mezclando bien, mientras que nos enfría montamos la nata hasta que este muy dura, con la mezcla de vainilla fría la mezclamos con una cuchara de madera con la nata, con ello bien mezclado lo ponemos en un recipiente cuadrado y apto para el congelador ( a ser posible con tapa) y a congelar, a la media hora de tenerlo en el congelador lo sacamos y lo removemos para igualar mejor la mezcla, lo dejamos congelar sobre dos o tres horas y ya tenemos helado para este verano!!!!