* Ingredientes:

185gr de mantequilla reblandecida

185gr de queso en crema

Ralladura de un limón

330gr de azucar glass

3 huevos

250gr de harina

1/2 sobre de levadura

Azucar glass para espolvorear

*Preparación:

Batir la mantequilla, el queso y la ralladura del limón con unas varillas eléctricas hasta que este espumoso y como una crema, en ese momento vamos añadiendo los huevos de uno en uno y cuando este todo bien unido añadimos poco a poco la harina mezclada con la levadura con toda añadida y sin grumos lo ponemos en un molde de silicona o en uno desmontable untado con mantequilla para evitar que se nos pegue y horneamos a 180ºC durante una hora, si vemos que se nos empieza a quemar por arriba lo cubrimos con un trozo de papel de albal y pasada una hora comprobamos con un pincho si ya esta cocido sino seguimos con el en el horno y vamos mirando cada 10 minutos ya que al taparlo relentiza la cocción pero evita que se nos queme. Cuando ya este lo sacamos dejamos que se nos temple y desmoldamos para cubrirlo con azucar glass.