* Ingredientes:

Un paquete de galletas tipo maria

2 nueces de margarina fundida

250gr de castañas cocidas y peladas

100ml de nata

3 yemas

2 huevos

200gr de azucar

30gr de vainilla azucarada

2 sobres de cuajada

* Preparación:

Pelamos las castañas y las cocemos durante 10 minutos, mientras trituramos las galletas y mezclamos con la margarina hasta crear una crema con la que forramos la base del molde desmoldable, con ello ya hecho lo llevamos a la nevera y nos ponemos con la crema para lo que cogemos las castañas cocidas y antes de que enfríen les quitamos toda la piel, les añadimos la nata, los azucares, los dos sobres de cuajada, las yemas, los huevos enteros y con una batidor lo trituramos todo hasta crear la crema, ahora sacamos de la nevera el molde forrado con la galleta y ponemos encima la crema de castaña. Lo llevamos al horno ya precalentado a 180º y lo horneamos unos 30 minutos ( ya sabéis que depende del horno), pasado ese tiempo pinchamos en el centro y si sale seco retiramos del horno, esperamos a que enfríe para desmoldar y ya tenemos un pastel de Otoño!!!.

*Nota: Pesar los 250gr de castañas ya peladas y antes de cocer.