“Cupcakes de turron”

Cupcakes de turron

*Ingredientes:

200gr de harina tamizada

4 huevos

200gr de azucar

200gr de mantequilla a temperatura ambiente

100gr de turron de jijona

2 cucharaditas de levadura en polvo

*Para la buttercream:

325gr de azucar glass tamizada

250gr de mantequilla a temperatura ambiente

3 cucharadas de crema de turron

3 cucharadas de leche

* Preparación:

Empezamos con los cupcakes preparando el bizcochito, para lo que mezclamos la mantequilla con el azucar hasta crear una crema a la que le vamos añadiendo por este orden los huevos una a uno, el turrón troceado pequeño y la levadura, cuando todo este bien mezclado vamos añadiendo la harina tamizada y creando la pasta, cuando este lo vamos poniendo en los moldes rellenando las cápsulas hasta la mitad y horneamos a 180º hasta que estén doraditos, el tiempo depende del horno que tengáis, mas o menos unos 12/15 minutos pasado ese tiempo pinchar uno y si sale seco ya los podéis retirar, mientras enfrían nos vamos a poner con la buttercream para lo que mezclamos primero la mantequilla con el azucar glass tamizado hasta que sea una crema a la que le añadimos las tres cucharadas de crema de turrón y las tres de leche hasta que tengáis una crema, la pasamos a una manga pastelera con una boquilla rizada, adornamos los cupcakes y a comer!!!!

Nota: Si no tenéis o no encontrais la crema de turron la podeis hacer en casa de una manera muy sencilla cogiendo 150gr de turrón (mas o menos) y un chorro de nata,  lo vais mezclando hasta que se os forme una crema, cuando la tengáis y si no queréis que tenga trocitos de almendra la ponéis en un colador y la vais machacando para crear una crema sin ningún grumo y ya tenéis una crema de turrón casera para utilizar.

Cupcakes de turron1

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