“Mantecados”

Mantecados limón y canela

* Ingredientes de mantecados de limón:

150gr de harina

75gr de manteca de cerdo blanda

75gr de azucar glass

50gr de almendra molida

1 cucharadita de zumo de limon

ralladura de un limon pequeño

* Preparación:

Tostamos la harina en el horno a 130º hasta que este tostada removiendo cada poco para que no se queme, cuando este fría la mezclamos con la almendra, el azucar glass, la ralladura de limón, la manteca y el zumo hasta crear una masa que dejamos reposar 15 minutos en un sitio fresco, pasado ese tiempo vamos haciendo bolitas, las aplastamos un poco y encima de papel de horno las ponemos en una bandeja y horneamos en horno precalentado a 180º hasta que los veamos doraditos (unos 20 minutos dependiendo del horno), los sacamos los dejamos que enfríen en la bandeja y cuando estén casi fríos con mucho cuidado porque son muy delicados los ponemos en una fuente los rociamos con mas azucar glass y listos!!

* Ingredientes para los de Canela:

150gr de harina

75gr de azucar glass

75gr de manteca de cerdo

50gr de almendra molida

1 cucharada de canela en polvo

* Preparación:

Se hacen igual que los de limón pero con estos ingredientes .

*Ingredientes para los de chocolate:

150gr de harina

75gr de manteca de cerdo

75gr de azucar glass

50gr de almendra molida

2 cucharadas de cacao en polvo

200gr de cobertura de chocolate con leche

* Preparación:

Se hacen como los dos anteriores pero sin rociarlos por encima con el azucar glass, una vez hechos y fríos fundimos al baño maria el chocolate y poniéndolos sobre una rejilla los bañamos con el, los dejamos enfriar y a comer!!!

-Nota: para que se os conserven varios dias una vez esten todos bien dios y los de chocolate bien secos los podéis envolver en papel de seda y guardarlos en un bote que cierre bien y así os aguantaran todas las Navidades

mantecados de chocolate

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