“Bund de Reyes”

Bund de Reyes

* Ingredientes:

300gr de mantequilla en pomada

300gr de azucar glass

4 huevos

300gr de harina

100gr de arandanos deshidratados

100gr de nueces

* Preparacion:

Vamos a empezar separando las claras de las yemas, montamos las primeras a punto de nieve y le añadimos 100gr del azucar glass con cuidados que no nos pierdan fuerza y reservamos.

En in bol alto ponemos la mantequilla con el azucar glass restante y con unas varillas electricas batimos hasta crear una crema a la que le vamos añadiendo las yemas una a una e integrando muy bien para incorporar la harina también poco a poco, con todo esto bien mezclado incorporamos con movimientos envolventes y con mucho cuidado las claras que habíamos montado primero y ya por ultimo con todo bien mezclado introducimos los arrancamos y las nueces, lo ponemos en un molde en forma de corona y horneamos a 165º en horno previamente calentado a 180º durante 45 minutos (acordaos que el tiempo varia dependiendo de cada horno), pasado ese tiempo abrimos con cuidado y lo pinchamos para comprobar si ya esta hecho, lo sacamos dejamos enfriar, desmoldamos y a disfrutar de un desayuno de Reyes!!!

“FELIZ DIA DE REYES”

Bund de Reyes1

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