Hojas de hojaldre & Palmeritas rellenas.

Hojas de hojaldre

* Ingredientes:

Una placa de hojaldre

300gr de azucar

* Preparación:

Bueno esto es muy fácil solo tenéis que seguir al pie de la letra los doblados que os voy a dar.

Primero estiramos la pasta en forma de cuadrado y estendemos el azucar por toda la superficie, ahora cogemos un rodillo y lo pasamos para incrustar bien el azucar en la pasta. Comenzamos con los doblados el primero doblamos cada lateral con un ancho de cuatro dedos, os va a quedar un cuadrado entre los primeros pliegues, el segundo doblado doblamos las dos partes hasta el centro hasta que junten y el tercer doblado una parte sobre otra, ahora cogemos el rodillo y lo pasamos por encima. Ya tenemos los doblados pues ahora cogemos un cuchillo muy afilado y el lateral que nos quedo uno encima de otro, donde se ven los dos pliegues cortamos una tira fina para que al cocer haga la forma de la hoja, después de ese corte hacemos cortes de dos dedos de ancho, los vamos colocando en la placa del horno cubierta con papel vegetal sobre una de las dos partes anchas (tumbadas) para que pueda expandirse formando una hoja y bastante separados, las horneamos 15 minutos a 180º (horno precalentado), cuando estén las sacamos con mucho cuidado porque están blanditas, dejamos enfriar y a comer!

Hojas de hojaldre1

Bueno las primeras ya están, ahora vamos a por las palmeritas rellenas.

Palmeras rellenas

* Ingredientes:

2 placas de hojaldre

Un tarro pequeno de Nutella

Crema de almendra: (la misma crema que la de la trenza de almendra (receta anterior)).

* Preparación:

Empezamos con las de Nutella para lo que cogemos una placa de hojaldre y extendemos sin tocar ningún borde una capa fina de Nutella con la ayuda de una cucharita, cuando lo tengamos vamos enroscando sobre si misma el hojaldre desde un lateral hasta el centro del hojaldre y desde el otro lateral también hasta el centro, hasta que se toque un cilindro con el otro, le pasamos el rodillo por encima y vamos cortando la pasta con un grosor de dos dedos, lo vamos colocando tumbado al igual que las hojitas anteriores y también separadas en la bandeja del horno cubierta con el papel y horneamos 10 minutos o cuando las veamos doraditas a 180º en horno precalentado, pasado ese tiempo y ya doraditas las sacamos con cuidado las dejamos enfriar y listas.

Las rellenas de crema de almendra se hacen igual que las de Nutella.

palmeras rellenas1

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2 pensamientos en “Hojas de hojaldre & Palmeritas rellenas.

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