* Ingredientes:

2 yogures sabor coco

Una pizca de sal

250gr de azucar

125gr de aceite (oliva o girasol)

3 huevos

40gr de coco rallado y deshidratado

500gr gramos de harina

15gr de levadura en polvo (un sobre)

* Preparación:

Esto es muy fácil, lo primero que vamos a hacer en poner el horno a calentar a 180º, mientras va calentando vaciamos los yogures en un bol, añadimos el aceite, el azucar y la sal, cogemos unas varillas eléctricas y con cuidado de no salpicar vamos batiendo hasta crear una crema a la que le vamos a añadir la harina tamizada con la levadura en tres veces para que sea mas fácil evitar los grumos, con estos ingredientes muy bien mezclados y con una crema lisa añadimos el coco rallado y lo vamos introduciendo con la ayuda de una espátula, ahora cogemos un molde de silicona de la forma que mas nos guste y lo echamos dentro. Ahora llevamos nuestro «futuro bizcocho» al horno que ya tendremos caliente, lo horneamos unos 40 minutos. Pasado ese tiempo comprobamos si ya esta cocido cinchando con una varilla en el centro y si sale seco retiramos, dejamos enfriar, desmoldamos, calentamos un chocolate y a comer!!!.

Nota: Si veis que se os empieza a quemar y aun no esta cocido cubrirlo con papel de aluminio y dejar que siga cociendo, tardara un poco mas pero así os aseguráis de que no se quema. Otra cosa, si usáis un molde de metal engrasarlo muy bien por los laterales y el fondo para luego poder desmoldar que sino no sale 🙂