* Ingredientes:

350gr de harina

200gr de azucar

3 huevos

100ml de leche entera

100gr de avellanas picadas

2 cucharadas de cafe soluble

150gr de mantequilla fundida

2 cucharaditas de esencia de vainilla en pasta o liquida

15gr de levadura en polvo (un sobre)

* Ingredientes:

Vamos a empezar mezclando la leche templada con el cafe y lo reservamos, ahora tamizamos la levadura y la harina para reservarlo también y nos ponemos con el resto de los ingredientes los vamos a mezclar con unas varillas como os voy a decir ahora. Primero ponemos en un bol alto los huevos y el azucar, batimos hasta que doble el volumen y este espumoso para añadirle la mezcla de cafe y la vainilla, continuamos batiendo y le añadimos la mantequilla fundida y templada, cuando este incorporado le vamos añadiendo la harina poco a poco para evitar los grumos y ya por últimos le incorporamos las avellanas a nuestra mezcla, lo pasamos a un molde de silicona de la forma que mas nos guste o un molde de metal pero recordad que tiene que estar engrasado para que no se nos quede pegado al desmoldar y ya por ultimo al horno a 180º horno precalentado durante unos 40 minutos aproximadamente, si veis que se esta poniendo muy dorado y aun no esta hecho cubrir la superficie con papel de aluminio abriendo muy poco el horno para que no se apelmace y lo dejáis que siga cociendo, pasados los 40 minutos lo pinchaos con un palillo largo y si sale seco retiráis sino lo vais comprobando cada cinco minutos, no se os valla a quemar. Cuando este listo lo retiráis del horno, lo dejáis enfriar para desmoldar y listo!.