* Ingredientes:

– Para el bizcocho:

165gr de azucar moreno

50gr de mantequilla en pomada

260gr de harina

15gr de levadura tipo royal

25gr de cacao en polvo sin azucar

160ml de leche semidesnatada

130gr de crema agria

2 huevos

Mermelada de fresa sin grumos

100gr de chispas de chocolate

– Buttercream:

400gr de azucar glass

40ge de mantequilla blanda

2 cucharadas de mermelada de fresa liquida y sin tropiezos

100gr de queso en crema

* Preparación:

Vamos a empezar por preparar los bizcochitos para lo que ponemos en un bol alto (todo la masa del bizcocho va batido con varillas eléctricas) el azucar con la mantequilla, batimos hasta crear una crema que le añadimos los huevos uno a uno e incorporando bien, ahora la leche y la crema agria, con ella bien incorporada añadimos el cacao, la harina, y la levadura que habremos tamizado todo junto previamente, con la masa creada le incorporamos las chispas de chocolate. Ponemos el horno a precalentar a 170º y mientras vamos preparando las cápsulas de papel para los cupcakes y los rellenamos 3/4, con el horno precalentado los introducimos y los horneamos unos 20 minutos, pasado ese tiempo comprobamos pinchando en el centro y si sale seco los retiramos y dejamos enfriar, cuando ya los tengamos todos hechos y fríos con un descorazonador de manzanas vamos haciendo agujeros sin llegar hasta abajo y los rellenamos con un poco de mermelada , cogemos un poco de lo que sacamos con el descorazonador  y  lo usamos a modo de tapón.

Bueno ya tenemos lo mas complicado, ahora ponemos todos los ingredientes de la buttercream en un bol y batimos hasta que nos quede una crema homogénea, lo ponemos en una manga pastelera ( la boquilla a vuestro gusto) y vamos adornando cada uno de los bizcochitos para crear unos Cupcakes riquísimos, listo!. los ponemos en la nevera para que cogen algo de cuerpo y a disfrutar de cada mordisco!.