“Mascarpone PlumCake”

Plumcake Mascarpone

* Ingredientes:

185gr de mantequilla en pomada

185gr de Mascarpone

Ralladura de medio limon

330gr de azucar

3 huevos

250gr de harina

8gr de levadura en polvo

* Preparación:

Para empezar ponemos en un bol alto la mantequilla y el Mascarpone, batimos con varillas hasta crear una crema para ir añadiendo los huevos uno a uno e incorporando bien, una vez este bien mezclado añadimos el azucar y seguimos batiendo para que ligue bien la crema, añadimos el limón y por ultimo la levadura con la harina previamente tamizado. Ponemos el horno a precalentar a 180º ,mientras calienta pasamos la masa a un molde rectangular y engrasado (si es de silicona no hace falta), ya con el horno caliente introducimos la masa,  lo bajamos a 160º  y horneamos durante una hora aproximadamente porque ya sabéis que depende de vuestro horno, pasado ese tiempo pinchamos en el centro para comprobar si esta cocido y si ya esta lo sacamos, dejamos enfriar para desmoldar y a la hora de servir lo partimos en porciones de dos dedos, ya veréis que suave y esponjoso es 🙂

PLumcake Mascarpone1

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