“Miguelitos”

Miguelitos

* Ingredientes:

2 placas de hojaldre fresco

Para la crema:

  1. 200ml de leche
  2. 100ml de nata
  3. 50gr de azucar
  4. Una rama de canela
  5. La cascara de un limon
  6. 15gr de maicena

Azucar glass

* Preparación:

Lo primero que haremos es preparar el hojaldre para lo que cortamos cuadrados todos iguales, con todo preparado y con ayuda de un poco de agua y un pincel vamos pegando el hojaldre de dos en dos, mientras lo vamos haciendo ponemos el horno a precalentar a 190º, ya tenemos los hojaldres preparados para hornear así que los vamos colocando en la placa del horno y los cocemos unos 10/15 minutos (depende de vuestro horno, cuando estén tostaditos los retiráis) los dejamos enfriar y mientras preparamos la crema.

Para la crema ponemos en un cazo la canela, el limon, 150ml de leche, el azucar y la nata, lo dejamos que hierva a fuego medio y mientras deshacemos la maicena el los 50ml de leche que nos queda, una vez la leche este hirviendo lo retiramos y colamos, lo llevamos al fuego otra vez y cuando este caliente añadimos la mezcla de la maicena sin parar de remover para que no se queme y coja cuerpo, todo esto a fuego bajo, cuando este creada la  crema la retiramos dejamos templar, pasamos a una manga pastelera y vamos rellenado los hojaldres apretando con la maga pastelera (con mucho cuidado de no romper el hojaldre), una vez estén todos rellenos los espolvoreamos con azucar glass y ya tenemos nuestros Miguelitos caseros riquísimos.

Miguelitos1

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