“Flan de huevo”

Flan

* Ingredientes:

4 huevos

4 cucharadas de azucar

300ml de leche

caramelo liquido

* Preparación:

La receta de hoy es un clásico y para el verano con una bola de helado es perfecta.

Para empezar cascamos los huevos en un bol, le añadimos el azucar y abrimos hasta que se nos deshaga el azucar, ahora añadimos la leche y lo incorporamos bien, com la mezcla preparada cogemos nuestra flanera, la bañamos con el caramelo liquido (base y paredes muy bien cubierta), ponemos una olla con agua hasta la mitas, ponemos la flanera dentro (procurad que el agua no sobrepase la flanera para que no nos entre el agua dentro) y rellenamos ésta con el flan, lo ponemos al fuego una hora mas o menos a cocer (poner una tapa a la flanera para evitar que al hervir el agua se pase dentro), pasado ese tiempo comprobamos si esta cocido pinchando en el centro si sale seco apagamos el fuego, sacamos del agua con cuidado no quemarse, dejamos enfriar, desmoldamos con cuidado y a la nevera. Si no se os coció con una hora dejarlo 15 minutos mas y fijo que ya o tendréis.

*Notas: Cuando estéis haciendo el flan le podéis añadir vainilla o una buena cucharada de cafe muy concentrado para darle algo de sabor.

El caramelo también lo podéis preparar en casa poniendo en un cazo 100gr de azucar con unas gotas de agua, cuando este del color caramelo y liquido (cuidado no se queme) hacéis la misma maniobra que con el otro caramelo con cuidado de no quemarse.

Flan 1

 

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