* Ingredientes:

2 placa de hojaldre fresco

Para el relleno:

1. 50hr de avellana molida
2. 500gr de azucar
3. 6 huevos
4. Un chorrito de licor de avellana

Baño de almibar:

1. 200gr de azucar
2. 200ml de agua

* Preparación:

Para hacer estas cespitas necesitamos unos moldes de silicona o de metal como los que se usan para los muffins. Cogemos el hojaldre, lo mojamos con la ayuda de un pincel y lo enroscamos sobre si mismos cortamos porciones y forramos todo el molde de silicona (o metal) cubriendo toda la base y los laterales, lo reservamos y nos ponemos con el relleno para lo que en un bol mezclamos todos los ingredientes hasta crear una crema, vamos colocando esa crema sobre el hojaldre hasta la mitad o un poquito mas (no los rellenes hasta arriba porque rebosara y se estropeará). Mientras estamos rellenando los moldes ponemos a calentar el horno a 200º,  cuando ya tengamos todos los pastelitos preparados los colocamos sobre la bandeja del horno y los cocemos unos 20 minutos (ya sabéis que depende de vuestros hornos), pasado ese tiempo pinchamos para comprobar que ya están cocidos y si el palillo sale seco los retiramos, mientras enfrían preparamos nuestro almibar poniendo a hervir el agua con el azucar y cuando este espeso lo retiramos, cogemos nuestras cespitas y pincelamos con almibar toda la superficie, dejamos secar y listos!!!!