* Ingredientes:

Una placa de hojaldre fresco

Para la crema:

1. 500ml de leche
2. 100gr de azucar
3. 60gr de maicena
4. Un palo de canela
5. Corteza de limon
6. Una yema

Manzana en gajos

30gr de mermelada de melocotón

30ml de agua 

* Preparación:

Lo primero que vamos a preparar es la crema, ponemos en un cazo 450ml de leche, el limón, el azucar y la canela al fuego, mientras calienta ponemos la yema, la maicena y los 50ml de leche en un bol para deshacer la maicena y unirlo a la yema. Cuando la leche empiece a hervir lo apartamos del fuego, retiramos el limón y el palo de canela, le añadimos el preparado de maicena y lo volvemos al fuego (muy bajo para que no se queme) sin parar de remover hasta que espese, con la crema preparada ponemos porciones de hojaldre en moldes de metal o silicona y forramos toda la base y las pareces, colocamos hasta la mitad del molde la crema que preparamos y tres trocitos de manzana, lo llevamos al horno que habremos precalentado a 180º y los cocemos unos 15/20 minutos (hasta que veamos que el hojaldre esta doradito), retiramos y dejamos enfriar para desmoldar. Mientras nuestros pasteles enfrían preparamos el baño de brillo poniendo a calentar el agua y la mermelada (colada para evitar grumos) una vez hierva apartamos y con un pincel barnizamos todas las canoas, dejamos secar y a COMER!!!!!!