* Ingredientes:

– Para el bizcocho:

1. 250gr de mantequilla en pomada
2. 440gr de azucar glass
3. 6 huevos
4. 225gr de harina
5. 9gr de levadura en polvo
6. 110gr de avellanas molidas
7. 160gr de crema agria

– Para el relleno y glaseado:

1. 250gr de queso mascarpone
2. 40gr de azucar glass
3. 30ml de licor de avellana
4. 120gr de crema agria
5. 75gr de avellanas tostadas y picadas

* Preparación:

Bueno ya que llego el otoño aquí va un pastel de la época.

Vamos a empezar preparando el bizcocho para lo que ponemos en un bol alto y ancho la mantequilla en pomada con el azucar glass y batimos hasta crear una crema lisa a la que le vamos añadiendo uno a uno los huevos, ahora la crema agria, ya tenemos parte del bizcocho ahora la harina tamizada junto con la levadura, la añadimos en dos veces para evitar grumos y ya por ultimo las avellanas molidas, lo llevamos al horno que tendremos ya caliente a 180º durante una hora (si se empieza a quemar cubrilo con papel de aluminio), pasado ese tiempo comprobamos si esta cocido pinchando en el centro si sale limpio retiramos, sino esperamos otros 10 minutos (siempre cubierto con papel de aluminio), lo dejamos enfriar y desmoldamos. Mientras esta enfriando preparamos la crema para lo que ponemos en un bol el queso mascarpone, el azucar glass, la crema agria y el licor, cuando este creada una crema suave añadimos las avellanas picadas.

Bueno vamos a montar el pastel, abrimos por la mitad el bizcocho y ponemos un poco de la crema extendiéndola para crear una capa por toda la superficie, lo tapamos y con el resto de la crema glaseamos todo el pastel, listo ahora lo podéis decorar como mas os guste y a disfrutar 😉